Ingredientes
- Limon1 Unidad
- Alcaparras50 g
- Jugo de Limón100 cc
- Salsa InglesaA gusto
- Salsa TabascoA gusto
- Lomo de ternera200 g
- Queso de Cabra100 g
- Tomillo1 Rama
- JengibreA gusto
- Mostaza en polvo1 cdita.
- Varios
- Berro de jardín30 g
- Brotes de alfalfa30 g
Preparación de la Receta
- Limpie muy bien el lomo de toda su grasa y nervaduras.
- Envuelva en papel film en forma apretada y lleve al freezer hasta que se congele parcialmente.
- Retire el lomo del congelador, desenvuelva y corte en finas láminas.
- Pele y ralle el jengibre.
- Desgrane el tomillo.
- En un bowl coloque la mostaza, el jugo de limón, Tabasco y mezcle hasta disolver la mostaza.
- Agregue el jengibre, la salsa inglesa, las alcaparras y el tomillo.
- Corte el limón en rodajas y reserve.
- Ralle el queso de cabra y reserve
- Presentación
- Coloque las fetas de lomo sobre un plato aceitado sin superponerlas, a un lado acomode las rodaja de limón, en el centro disponga el queso de cabra rallado dándole volumen y rocíe con el aderezo.
- Decore con los brotes de alfalfa y berros de jardín.
