Receta de Carpaccio de Hongos Portobellos
Ingredientes
- Alcaparras1 cda
- Hongos Portobello100 Gramos
- Jalapeño1/3 unidad
- Limón para su jugo1/2 unidad
- Pimientac/n
- Queso Parmesano30 Gramos
- Rúcula20 Gramos
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Cortar los hongos portobellos de finas láminas y colocar en la base del plato o fuente.
- Agregar alcaparras pequeñas, jalapeño fileteado y rocíar con la vinagreta
- Terminar con hojas de rúcula, láminas de queso parmesano y pimienta.
- Vinagreta
- En un bowl mezclar jugo de limón, sal, aceite de oliva y emulsionar.