Receta de Carne Salada con Chaya y Plátano Verde
Ingredientes
- Carne salada res o cerdo1 Kilo
- Cebolla Morada1 unidad
- Cebollin1 Vaso
- Chaya grande1 Manojo
- Chile dulce criollo2 Unidades
- Chile blanco2 Unidades
- Manteca de cerdo líquida1/2 Litro
- Platano macho20 Unidades
- Salc/n
- Tomate5 Unidades
Preparación de la Receta
- Verter agua en una cacerola de 2 a 3 litros.
- Lavar la carne para quitarle el exceso de sal.
- Una vez lavada, cambiar el agua y poner a cocer.
- Pelar los plátanos verdes y poner a cocer junto con la carne.
- Cuando se ablandan los plátanos, sacarlos antes de que se deshagan .
- Despicar las hojas de chaya y lavar enjuagándolas.
- Poner a blanquear las hojas de chaya en una olla hirviendo por 2 minutos.
- Una vez que esté cocida la carne escurrir y picar.
- Picar los plátanos en cubitos muy chiquitos.
- Picar la chaya muy finamente.
- Picar el chile dulce, el chile blanco, el cebollín, la cebolla morada y los tomatitos.
- Verter la manteca en una cazuela y poner a calentar todo lo que previamente habíamos picado, sin el plátano, primero agregar la chaya y la carne y luego los demás ingredientes.
- Ya revuelto y un poco sofrito agregar el plátano.
- Después de 10 minutos, apagar y servir.