Receta de Carne marinada y bombas de papa
Ingredientes
- Limon1/2 Unidad
- Cebolla1 Unidad
- Vino Blanco50 cc
- Aceite50 cc
- Peceto1 1/2 k
- Sal y PimientaA gusto
- Laurel1 Hoja
- Mostaza40 g
- Apio250 g
- Perejil1 cda.
- Bombas de papa
- Manteca50 g
- Sal1 cdita.
- Huevos4 Unidades
- Agua1 Taza
- Papas300 g
- Sal y PimientaA gusto
- Queso rallado50 g
- Harina1 Taza
- Varios
- Huevo batido para pintar
- Tomate1 Unidad
Preparación de la Receta
- Pele y corte la cebolla en rodajas.
- Corte el apio en tiras.
- Pique el perejil.
- Corte el limón en rodajas.
- En una fuente disponga una bolsa de polietileno, coloque dentro el peceto, unte con mostaza, salpimiente, agregue la cebolla, el perejil, el apio, el limón y el laurel.
- Agregue el vino blanco y el aceite.
- Cierre la bolsa, presione con las manos para retirar el aire.
- Lleve a la heladera, para marinar durante tres días.
- Retire de la bolsa y lleve al horno a cocinar durante una hora y media
- Retire.
- Bombas de papa
- Pele y corte las papas en trozos.
- En una olla con agua salada hirviendo coloque las papas y cocine
- Retire.
- Reduzca a puré con ayuda de un pisapapas.
- En un bowl bata los huevos.
- En una olla coloque la manteca, el agua y la sal
- Cuando hierva, baje el fuego y agregue la harina mezclando con una cuchara de madera, hasta lograr que la masa se desprenda de los bordes.
- Retire del fuego, espere que la masa entibie.
- Incorpore de a poco los huevos batidos, mezclando hasta integrar.
- Agregue el puré de papa y mezcle bien.
- Añada el queso rallado y la pimienta.
- En una placa para horno coloque, con ayuda de una cuchara, porciones del puré de papas y pinte con huevo.
- Precaliente el horno a 200°.
- Lleve al horno y cocine durante veinticinco minutos.
- Retire.
- Varios
- Corte el tomate en gajos
- Reserve.
- Presentación
- En una fuente coloque la carne marinada, alrededor acomode las bombas de papas.
- Decore con gajos de tomate.