Receta de Carne en su Jugo
Ingredientes
- Bistec de res1 Kilo
- Caldo De Frijol1 Litro
- Dientes de ajo2 Unidades
- Manteca De Cerdo1 cda
- Tocino corte grueso200 grs
- Acompañamiento
- Cebolla1/4 unidad
- Limonc/n
- Cilantro Picado1/4 Taza
- Adobo Verde
- Aguac/n
- Cebolla1/4 unidad
- Chile árbol1/2 unidad
- Chille serrano1 unidad
- Cilantro1 Manojo
- Comino1/2 cda
- Clavo De Olor6 Unidades
- Frijoles bayos enteros cocidos500 grs
- Orégano seco1/2 cda
- Tomate verde4 Unidades
Preparación de la Receta
- Sofreír en manteca el tocino cortado en cubos y el ajo laminado.
- Agregar el bistec cortado en tiras, sazonar y dejar cocinar.
- Verter el caldo de frijol.
- Adobo verde
- Licuar los tomates previamente cortados, la cebolla blanca, el cilantro, el chile serrano, el chile de árbol y sal.
- Tostar los clavos de olor, el comino, el orégano y agregar a la licuadora con el resto de los ingredientes.
- Verter la salsa en la carne guisada y completar con agua hasta cubrir.
- Agregar los frijoles
- Dejar cocinar.
- Montaje
- Servir y acompañar con la cebolla picada, el cilantro y el limón