Receta de Carne de Cerdo Encebollada al Caldero
Ingredientes
- Acompañamiento
- Arroz blancoc/n
- Carne
- Aguac/n
- Bondiola de cerdo1 y 1/2 Kilo
- Cebolla1 unidad
- Cilantrilloc/n
- Ajo1 Diente
- Mantequilla100 grs
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Salsa roja
- Ají seco3 cdas
- Jugo de tomate400 cc
- Ketchup2 cdas
- Salsa picantec/n
- Azucar3 cditas.
- Vinagre50 cc
- Jugo de Naranja200 cc
Preparación de la Receta
- Cocinar la bondiola de cerdo en cubos grandes en agua hirviendo con sal por 45 minutos.
- Dorar la carne en aceite con aceite de oliva y manteca.
- Añadir ajo machacado en mortero, cebolla en juliana y continuar cocinando hasta transparentar.
- Salsa
- En un bol mezclar jugo de naranja, ají picante seco, kétchup
- Azúcar, vinagre, salsa picante y jugo de tomates, reservar.
- Armado
- Servir la carne encebollada con arroz blanco y acompañar con la salsa roja.