Receta de Carne al Horno con Verduras

Ingredientes

Salpimentar las carnes y sellar en una sartén caliente con aceite.
Ubicar en una fuente para horno y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada (180 °C) por 20 minutos o hasta obtener el punto deseado.
Hervir las zanahorias, los puerros y las cebollas de verdeo, todas cortadas en rodajas, en agua con sal hasta que estén tiernas.
Colar y reservar caldo de verduras.
Procesar con el caldo reservado, la crema y rectificar sazón.
Retirar la carne del horno y cubrir con la crema de vegetales.
Continuar la cocción hasta terminar la cocción o hasta que la carne esté en el punto deseado, bañándola frecuentemente con la salsa.