Receta de Carbonara con Camarones
Ingredientes
- Camarones pelados500 grs
- Yemas2 Unidades
- Diente de ajo1 unidad
- Linguini400 grs
- Mantequilla2 cdas
- Peperonchino1 cda
- Perejil1 cda
- Pimienta negra molidac/n
- Queso Parmesano Rallado120 grs
- Sal3 cdas
- Tocino corte grueso120 grs
Preparación de la Receta
- Cocinar la pasta en agua hirviendo sazonada con sal.
- Sofreír el tocino cortado en cubos grandes.
- Agregar el ajo laminado, el peperoncino, los camarones, el perejil picado, salpimentar y cocinar hasta que los camarones hayan tomado color.
- Por otro lado, mezclar las yemas con el queso parmesano.
- Agregar la pasta cocida, escurrida y caliente.
- Verter un poco de agua de cocción a la pasta y mover para dar cocción a la yema y consistencia a la pasta.
- Incorporar al sartén del salteado de tocino.
- Montaje
- Servir la carbonara y espolvorear con parmesano.