Receta de Carbonada de zapallo
Ingredientes
- LecheCantidad necesaria
- AzucarCantidad necesaria
- Zapallo1 Unidad
- Tomates1 Unidades
- Manteca50 g
- Relleno
- Morrón colorado1 Unidad
- SalA gusto
- Aceite De Maíz30 cc
- Cebolla1 Unidad
- Laurel2 Hojas
- Carne de ternera300 g
- CominoA gusto
- Arroz150 grs.
- Ají molidoA gusto
- Caldo de carne100 cc
- Azucar1 cda.
- Falda300 g
- Choclo1 Unidad
Preparación de la Receta
- Practique un corte transversal en la parte superior del zapallo a modo de tapa.
- Con la ayuda de una cuchara limpie el interior del zapallo, elimine las semillas.
- Agregue el azúcar en todo el interior del zapallo, elimine el excedente.
- Llene con leche hasta la mitad de su capacidad.
- Añada el azúcar y la manteca.
- Cocine en el horno caliente (200ºC) durante 15 minutos.
- Relleno
- Corte la cebolla doble ciselado.
- Corte el morrón en cubos.
- Corte la carne en cubos.
- Pele y corte el tomate en concassé
- En una sartén con aceite saltee la cebolla y el morrón.
- Agregue el arroz y remueva
- Reserve.
- En otra sartén con el aceite y manteca dora la carne.
- Agregue el tomate y condimente con el azúcar, el comino, la sal, el laurel y el ají molido.
- Integre la preparación de arroz.
- Cubra con el caldo y lleve a hervor.
- Armado
- Corte el choclo en trozos.
- Retire el zapallo del horno y rellene con la preparación de carne y arroz.
- Agregue el choclo
- Tape con la tapa natural de zapallo, envuelva en papel aluminio y termine la cocción en el horno durante 20 minutos.
- Presentación
- Utilice el zapallo como presentación.