Ingredientes
- Piñones25 g
- Berenjena1 Unidad
- Cebolla1 Unidad
- Azucar25 grs.
- Alcaparras10 g
- Tomates2 Unidades
- AlbahacaA gusto
- Aceite De Oliva50 cc
- Aceitunas negras8 Unidades
- Apio150 g
- Jugo de Naranja100 cc
Preparación de la Receta
- Caponata
- Cortar 1 cebolla en pequeños trozos
- Proceder de igual manera con 150 g de apio
- Luego quítele la pulpa a una berenjena y también córtela en cubos
- Descaroce 8 aceitunas y fracciónelas en tiras
- - Colocar en una olla y cocinar
- El apio, la cebolla, aceite de oliva y azúcar
- Luego incorporar las berenjenas y continuar con la cocción
- - Una vez listo, agregar
- 2 tomates cortados en trozos grandes, albahaca, alcaparras, las aceitunas cortadas en tiras y piñones tostados
- Exprimir dos naranjas y agregar el jugo sobre la preparación