Receta de Cannoncini al caprino con insalata al gusto di pompelmo ( Arrollados de masa de hojaldre con queso y ensalada al gusto de pomelo)
Ingredientes
- Huevo batido1 Unidad
- Masa de hojaldre4 Discos
- Ensalada
- Pasas de uva rubia20 g
- Aceite De Oliva3 cdas.
- Radicchio Rosso100 g
- Rúcula100 g
- Pasas de uva negras20 g
- Sal y PimientaA gusto
- Pomelo1 Unidad
- Espinaca100 g
- Vinagre de jerez1 cda.
- Relleno
- Crema50 cc
- Yema1 Unidad
- Miel1 cda.
- Queso rallado2 cdas.
- Sal y PimientaA gusto
- Perejil picado1 cda.
- Queso de Cabra200 g
- Nuez MoscadaUna pizca
Preparación de la Receta
- Corte la masa en tiras y enrolle en palitos de madera.
- Coloque en una placa, pinte con huevo batido y lleve a horno a 180 grados durante 8 minutos.
- Retire y deje enfriar.
- Relleno
- Añada al queso todos los ingredientes, mezcle bien y coloque dentro de una manga.
- Armado
- Rellene los cannoncini con el relleno.
- Ensalada
- Corte las hojas con las manos.
- Pique las pasas de uva.
- Pele el pomelo a vivo y separe los gajos.
- Prepare un aderezo con sal, vinagre y aceite de oliva. Mezcle bien hasta emulsionar.
- Coloque los ingredientes en un bowl y condimente la ensalada con el aderezo.
- Presentación
- Sirva los cannoncini y acompañe con la ensalada.