Ingredientes
- Manteca50 g
- Azucar glasé100 g
- Cacao1/2 cda
- Huevos2 Unidades
- Harina250 g
- Ricotta300 g
- Pistachos molidos100 g
- Polvo de café1/2 cda
- Aceite De Oliva
- Vino dulce (oporto o marsala)1 Chorrito
Preparación de la Receta
- Para comenzar, batimos en un bol los huevos. Una vez batidos incorporamos poco a poco la harina, la manteca y unimos todo con un tenedor hasta formar una masa homogénea.
- Luego, estiramos la masa y cortamos cuadrados de unos 10 cm por lado. Envolvemos los cuadrados juntando las puntas alrededor del tubo metálico y freímos en abundante aceite caliente. Reservamos.
- Por otro lado, preparamos el relleno. Para ello, en un bol, mezclamos la ricotta con el azúcar, el chocolate cortado y colocamos la preparación en una manga pastelera.
- Rellenamos los cannoli fríos con la manga y espolvoreamos con los pistachos molidos en cada extremo.
- Servimos.
