Receta de Cangrejos de Marruecos

Name: Cangrejos de Marruecos
Yield: 1
Ingredients: Aceite de oliva virgen A gusto; Cangrejos 1 kg; Chile 1/2 Unidad; Jugo de Limón 1 Unidad; Ajo 4 Dientes; Hebras de azafrán 8 Unidades; Limón encurtido 1 Unidad; Cebolla Morada 1 Unidad; Perejil 1 Manojo

Najat Kaanache

Ingredientes

Aceite de oliva virgenA gusto
Cangrejos1 kg
Chile1/2 Unidad
Jugo de Limón1 Unidad
Ajo4 Dientes
Hebras de azafrán8 Unidades
Limón encurtido1 Unidad
Cebolla Morada1 Unidad
Perejil1 Manojo

Preparación de la Receta

Picar los dientes de ajo, la cebolla morada, ½ chile verde y 3 rodajas de 1 limón encurtido.
En un Tajín (recipiente de barro), calentar el aceite y añadir todos los ingredientes picados.
Hidratar en agua las hebras de azafrán e incorporarlas al Tajín.
Agregar los cangrejos y cocinar con la tapa puesta durante 10 minutos.
Servir y rallar el limón encurtido por encima.
Echar unas hojitas de perejil por arriba y regar con el jugo de limón.

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