Receta de Canestrelli (Galletitas de Torriglia)
Ingredientes
- Agua de flor de naranjas1/2 cdita.
- Azucar180 grs.
- Yemas2 Unidades
- Manteca pomada400 grs.
- SalUna pizca
- Azucar impalpableCantidad necesaria
- Harina 0000500 g
Preparación de la Receta
- En un bowl disponga la harina, la sal, el azúcar, la manteca, el agua de flor de naranjas y las yemas.
- Trabaje los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.
- Añada más harina de ser necesario y forme un bollo.
- Envuelva con un film y deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
- Estire la masa hasta alcanzar 1/2 cm de grosor y luego corte las galletitas en forma de anillos con la ayuda de dos aros de diferente diámetro (5 y 2 cm).
- Acomode en una placa previamente enmantecada y enharinada.
- Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 10 minutos aproximadamente.
- Retire del horno, deje enfriar sobre una rejilla y espolvoree con abundante azúcar impalpable.
- Si lo desea rocíe con chocolate blanco o negro derretido.
- Presentación
- Sirva en una fuente.