Ingredientes
- Relleno
- Mozzarella rallada50 g
- Choclo100 g
- PimientaCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Puré de calabaza300 g
- Queso de Cabra50 g
- Queso Crema200 g
- Ají molido1 cdita.
- Salsa blanca
- Leche3 Tazas
- Nuez Moscada1 cdita.
- Mantequilla4 cdas
- Hojas de espinaca100 g
- Harina6 cdas.
- Queso rallado1/2 Taza
Preparación de la Receta
- Relleno
- En un bol, mezclar el puré de calabaza, los granos de choclo, el queso crema, la mozzarella, el queso de cabra y el ají molido
- Salpimentar a gusto y reservar.
- Rellenar los panqueques con el relleno frío y darles forma de canelones
- Disponer los canelones en una fuente engrasada con mantequilla.
- Salsa blanca
- En una olla, preparar un roux con mantequilla y harina
- Incorporar leche, mezclando al mismo tiempo
- Mientras se cocina, condimentar con nuez moscada
- Añadir el queso rallado y las hojas de espinaca cortadas a mano
- Mezclar bien.
- Armado
- Regar los canelones con abundante salsa blanca, echar por encima queso rallado y llevar la fuente al horno
- Cocinar hasta gratinar
- Retirar, servir y disfrutar.
- Al comprar la calabaza, verifica que su corteza no esté dañada ni tenga zonas blandas o moho
- Si posee alguno de estos defectos, es señal de que no está fresca y de que pronto se echará a perder.
- Elige espinacas cuyas hojas posean un color verde brillante y parejo, de aspecto tierno y fresco.
- Para má
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