Receta de Canelones de locos
Ingredientes
- Sal gruesa1 cda.
- Masa para canelones8 Unidades
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Relleno
- Ajo chilote1/2 Unidad
- Cebolla1 Unidad
- Vino Blanco50 cc
- Sal y PimientaA gusto
- Crema de leche100 cc
- Locos de mar cocidos10 Unidades
- Salsa
- Ajo chilote1/2 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Cilantro1 cda.
- Aceite de oliva extra virgen20 cc
- Varios
- Mozzarella
- Tomates2 Unidades
Preparación de la Receta
- En una olla con agua hirviendo salada y una cucharada de aceite de oliva coloque la masa de canelones a cocinar. Retire y reserve.
- Relleno
- Corte en cubos pequeños los locos previamente cocidos.
- Pele y corte la cebolla en cubos pequeños.
- Pele y pique el ajo.
- En una sartén con manteca rehogue la cebolla junto con el ajo.
- Desglace con vino blanco, deje evaporar el alcohol y agregue la crema de leche.
- Añada los locos, sal y pimienta. Mezcle bien y deje enfriar.
- Armado
- Rellene los canelones con la preparación.
- Salsa
- Pique el cilantro.
- Pele y pique el ajo.
- En una olla con aceite de oliva extra virgen rehogue el ajo con el cilantro.
- Presentación
- Corte el tomate al medio, retire las semillas y corte en cubos pequeños.
- Corte la mozzarella en cubos.
- Sirva dos canelones con la salsa, decore con los cubos de tomate y espolvoree con el queso mozzarella.