Receta de Canapé de Champiñón
Ingredientes
- Aderezo
- Perejilc/n
- Aceite De Olivac/n
- Armado
- Cebolla de verdeoc/n
- Ciboulettec/n
- Mantequillac/n
- Pan de migac/n
- Canapé
- Aceite Neutroc/n
- Vino Blanco80 cc
- Ciboulette1/2 cda
- Champiñones5 Unidades
- Echalotes3 cdas
- Crema de leche80 cc
- Mantequilla1 cda
- Pimientac/n
- Puerros3 cdas
- Salc/n
Preparación de la Receta
- Canapé
- En una sartén amplia con aceite y manteca saltear echalotes y puerros picados. Condimentar con sal y dejar cocinar unos minutos.
- Filetear champiñones y agregar a la sartén.
- Incorporar vino blanco, crema, ciboulette picada y dejar cocinar a fuego moderado.
- Aderezo
- Licuar aceite de oliva y hojas de perejil hasta emulsionar.
- Reservar.
- Armado
- Cortar rectángulos de pan de miga (2cm x 4 cm x 3 cm) y dorar en una sartén con mantequilla por todos sus lados.
- Servir un pan de miga tostado, por encima la crema de champiñones, decorar con el aceite de perejil y terminar con rodajas de cebollas de verdeo.