Receta de Camarones en Crema a la Diabla
Ingredientes
- Camarones
- Camarones14 Unidades
- Aceite De Oliva1/2 Taza
- Mantequilla50 grs
- Ajo3 Unidades
- Encurtido
- Aceite De Oliva2 cditas.
- Cebolla Morada1/2 unidad
- Limón para su jugo1/2 unidad
- Salc/n
- Vinagre Blanco2 cdas
- Salsa
- Chipotles en adobo con su jugo4 Unidades
- Crema acidificada2 Tazas
- Limon1/2 unidad
- Pan campestre1 unidad
- Salsa Ketchup2 cdas
Preparación de la Receta
- Camarones
- En una olla fría con aceite de olivo disponer el ajo rebanado en láminas separado.
- Aplastar ligeramente el ajo en láminas
- Colocar los camarones sobre el ajo laminado.
- Disponer la mantequilla.
- Prender el fuego y tapar.
- Cocinar por 5 minutos.
- Salsa
- Licuar la crema para batir, la salsa kétchup y los chipotles.
- Verter sobre los camarones la salsa y bajar a fuego medio por 5 minutos
- Apagar el fuego y exprimir el limón amarillo.
- Encurtido
- Mezclar la cebolla morada en rodajas, vinagre blanco, jugo de limón y aceite de oliva.
- Emplatado
- Cortar el pan.
- Retirar el migajón.
- Bañar con un poco de aceite de oliva.
- Calentar en una plancha caliente.
- Colocar el chile serrano fileteado y unas rodajas de cebolla en encurtido.