Receta de Camarones al Hinojo Salteados sobre Arroz con Brócoli
Ingredientes
- Arroz de brócoli
- Aceite De Oliva2 cdas
- Brócoli1 unidad
- Calabacita italiana1 unidad
- Cebolla blanca1/4 unidad
- Espinaca1 Manojo
- Ajo1 Diente
- Salc/n
- Zanahoria1 unidad
- Camarones
- Aceite De Olivac/n
- Camarón crudo y pelado500 Gramos
- Hinojo150 Gramos
- Limon1 unidad
- Pimientac/n
- Salc/n
- Semillas de hinojo1 cda
Preparación de la Receta
- Camarones
- Exprimir el limón y mezclarlo con las semillas de hinojo, dos cucharadas de aceite de oliva y sazonarlo con un poco de sal y pimienta.
- Reservar la mitad de este aderezo y mezclar la otra mitad con los camarones.
- Cortar los hinojos en juliana y saltearlos en una sartén con aceite de oliva por 2 minutos.
- Agregar los camarones y cocer por ambos lados durante 3 minutos, hasta que cambien de color y apenas se doren y reservar.
- Arroz con Brócoli
- Picar finamente la cebolla, zanahoria, calabacita italiana, hojas de espinaca y ajo.
- Reservar.
- Cortar en flores el brócoli y procesarlas hasta que queden casi molidas.
- En sartén con aceite de oliva sofreír el ajo y cebolla picados 2 minutos.
- Añadir zanahoria picada, calabacita y las espinacas picadas.
- Cocer un par de minutos y agregar el brócoli molido y sazonar con sal.
- Mezclar bien, tapar, bajar el fuego y y continuar cociendo 4 minutos más.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Armado
- Servir los camarones sobre una cama de arroz de brócoli acompañados de una salsera con el aderezo.