Receta de Camarón y Mango en Ceviche
Ingredientes
- Ceviche
- Camarones grandes limpios8 Unidades
- Chicharrónc/n
- Chile piquin en polvo2 cdas
- Chile habanero1 unidad
- Jugo de Limón200 miliitros
- Mango1 unidad
- Salc/n
- Cebolla morada picada1/2 Unidad
- cremoso de aguacate
- Aguacate1 unidad
- Cilantro5 Ramas
- Agua1/4 Taza
- Jugo de Limón50 miliitros
- Pimienta negra molidac/n
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Ceviche
- Cocinar los camarones pelados en agua hirviendo con sal por 3 min. Escurrir y reservar en agua con hielo por 1 minuto.
- Mezclar la cebolla morada picada, el chile habanero, el mango picado.
- Sazonar con el chile piquín, jugo de limón, sal y pimienta.
- Cremoso de aguacate
- Licuar todos los ingredientes con un poco de sal y pimienta.
- Agregar el aceite de oliva en forma de hilo.
- Armado
- Servir el cremoso de guacamole sobre el chicharrón y colocar el ceviche de camarón.