Receta de Calamaretti alla marchigiana (Calamaretti de Marche)
Ingredientes
- Anchoas en aceite2 Filetes
- Calamaretti1 k
- Ajo2 Dientes
- Pan casero
- Vino Blanco1/4 Taza
- Peperoncino1 Unidad
- Perejil10 g
- Aceite De Oliva1/2 Vaso
Preparación de la Receta
- Separe la cabeza de los tentáculos de los calamaretti y retire la pluma interna.
- Pique groseramente el ajo y el perejil.
- En una cacerola caliente con aceite de oliva dore el ajo y el peperoncino.
- Agregue el perejil, las anchoas, los calamaretti, tape y deje cocinar unos minutos.
- Vierta el vino y deje reducir.
- Corte el pan en rodajas, rocíe con aceite de oliva y tueste el grill caliente.
- Presentación
- Sirva una tostada en el centro de un plato y encima disponga los calamaretti.