Receta de Cake de Chocolate Glaseado
Ingredientes
- Ganache de chocolate blancoc/n
- Glaseado
- Aceite De Maíz50 Gramos
- Almendras molidas50 Gramos
- Chocolate con leche300 Gramos
- Masa
- Azucar200 Gramos
- Bicarbonato De Sodio1 Pizca
- Cacao Amargo55 Gramos
- Huevos2 Unidades
- Esencia De Vainillac/n
- Harina 0000160 Gramos
- Jugo de Limón2 cdas
- Leche60 c.c.
- Mantequilla de maní50 Gramos
- Mantequilla120 Gramos
- Polvo de hornear10 Gramos
- Queso Crema100 Gramos
- Sal1 Pizca
Preparación de la Receta
- Batir a blanco la mantequilla con el azúcar.
- Incorporar mantequilla de maní, pizca de sal, esencia de vainilla y seguir batiendo.
- Agregar queso crema y los huevos.
- Mezclar leche, jugo de limón y dejar que se corte 1 minutos.
- Agregar parte de cacao y unir al batido.
- Añadir harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y parte del cacao restante.
- Colocar en el molde de 24 x 8 x 8 cm engrasado ligeramente con mantequilla con papel manteca y hornear a 150° C por 35 minutos.
- Al retirar del horno dejar 5 minutos, desmoldar y dejar enfriar.
- Con manga añadir sobre la superficie en forma de zigzag ganache de chocolate blanco y llevar a freezer.
- Glaseado
- Fundir el chocolate a baño maría, agregar el aceite, almendras peladas bien picadas y bañar con el glaseado.
- Enfriar unos minutos antes de servir.