Receta de Cake de Aceite de Oliva y Mandarinas
Ingredientes
- Bicarbonato De Sodio1/2 cdita.
- Almidón de Maíz80 g
- Azucar350 grs.
- Crema de leche100 g
- Huevos3 Unidades
- Harina200 g
- Aceite de oliva extra virgen180 cc
- Polvo de hornear10 g
- Ralladura de mandarina3 Unidades
- Arándanos100 grs.
- Para el glaseado
- Jugo de mandarinas3 Unidades
- Azucar impalpable120 g
Preparación de la Receta
- Llevar a una batidora los 3 huevos con 350 g de azúcar, batir por unos minutos. Incorporar ralladura de 3 mandarinas, 180 cc de aceite de oliva mientas se continua el batido.
- Añadir 200 g de harina 0000 con 10 g de polvo de hornear y 100 cc de crema de leche. Batir hasta obtener una masa líquida y uniforme.
- Llevar a moldes individuales con rocío vegetal y llevar a un horno a 170° por 15 minutos.
- Glasearlos con una mezcla de 120 g de azúcar impalpable y jugo de 3 mandarinas.