Receta de Cachetes de abadejo
Ingredientes
- Aceite De Oliva2 cdas.
- Vino Blanco100 cc
- Ajo2 Dientes
- Manteca2 cdas.
- Jugo de Limón100 cc
- Sal y PimientaA gusto
- Cachetes de abadejo4 Unidades
- Perejil1/2 Taza
- Harina1 Taza
- Varios
- Pan LactalCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Salpimentar y enharinar los cachetes de abadejo y quitar el exceso de harina.
- Dorar en aceite de oliva, bien caliente, de lado y lado.
- Una vez dorados, incorporar el ajo finamente picado y transparentar. Agregar vino blanco y sobre éste el perejil picado.
- Llevar a un hervor y agregar jugo de limón.
- Espesar con cubitos de manteca blanda, a fuego bajo y moviendo la sartén constantemente.
- Presentación
- Servir sobre una rodaja de pan lactal tostado.