Receta de Cabrito con frijoles con veneno
Ingredientes
- Cabrito
- Cabrito1 Unidad
- Sal de grano2 g
- Frijoles
- Frijoles negros200 g
- Grasa de cabrito100 g
- Cebolla100 g
- Ajo70 g
- Fondo de cocción1L
- Salsa
- Cilantro10 g
- Aceite10 g
- Sal5 g
- Chile de árbol50 g
- Jitomates200 g
- Cebolla70 g
Preparación de la Receta
- Para el cabrito :
- Colocar el cabrito en una charola, pintar con la grasa del cabrito derretida.
- Salar y hornear por 2 ½ horas a 180°C.
- Para la salsa :
- Asar el jitomate, la cebolla, el ajo y el chile. Barnizar
- Moler el ajo, la cebolla, el chile y el jitomate.
- Picar cilantro e incorporarlo.
- Para los frijoles :
- Dorar ajo y cebolla picada en la grasa del cabrito. Agregar los frijoles y el agua.
- Incorporar la grasa en forma de hilo.