Receta de Cabrito con Chimichurri de Menta

Name: Cabrito con Chimichurri de Menta
Yield: 1
Ingredients: Aceite De Oliva c/n; cebollas rojas 5 Unidades; Pimienta c/n; Sal entrefina c/n; Trasero de chivo sin pata 1/4 unidad; Aceite De Oliva 3 cdas; Ají molido 1 cda; cabezas de ajos asados 2 Unidades; Menta fresca picada c/n; Naranja para su ralladura 1 unidad; Semillas de comino 1 cda; Vino Blanco 750 c.c.

Soledad Nardelli

Ingredientes

Aceite De Olivac/n
Cebollas rojas5 Unidades
Pimientac/n
Sal entrefinac/n
Trasero de chivo sin pata1/4 unidad
Adobo
Aceite De Oliva3 cdas
Ají molido1 cda
Cabezas de ajos asados2 Unidades
Menta fresca picadac/n
Naranja para su ralladura1 unidad
Semillas de comino1 cda
Vino Blanco750 c.c.

Preparación de la Receta

Pelar las cebollas, cortar a la mitad y ubicar en una fuente para horno con sal y aceite de oliva.
En un mortero colocar todos los ingredientes del adobo, machacar e integrar
Salpimentar la carne y colocar el adobo por todos sus lados
Colocar la carne en la fuente con las cebollas y verter el vino
Cocinar en horno por 1 hora y 30 minutos
Primero tapado y los últimos 10 minutos destapado
Servir en su propia fuente junto con las cebollas.

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