Receta de Buttermilk Biscuit
Ingredientes
- Manteca200 g
- Huevos2 Unidades
- LomitoCantidad necesaria
- Harina Leudante4 Tazas
- Jugo de Limón1/2
- Crema de leche2 Tazas
- Sal1 Pizca
Preparación de la Receta
- Mezclar en un bowl crema de leche y jugo de limón, dejar reposar 10 minutos
- Hacer en la mesada un volcán con la harina y la sal. En el centro colocar manteca fría en cubos y trabajar con las manos hasta formar un arenado.
- Formar una corona con el arenado y añadir la crema reservada en el centro en 2 tandas y de a poco con las manos formar la masa.
- Estirar con palote de 3 cm de alto y cortar con aro de 8 cm. Unir los recortes, dejar descansar y volver a estirar para usar.
- Acomodar sobre placa con papel manteca y cocinar en horno a 160ª C por 20 minutos.
- Armado
- En una taza que pueda ir al microondas colocar rocìo vegetal, cascar un huevo en cada taza, pinchar la yema, condimentar con sal y cocinar en microondas en perìodos de 30 segundos (aprox 1 ½ min. )
- Armar sándwiches con fetas de lomito ahumado y huevo.