Receta de Burritos de Verano con Pechuga y Guacamole
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extrac/n
- Cebolla1 unidad
- Cilantro1 Manojo
- Comino1/2 cdta
- Pechugas de pollo2 Unidades
- Tomate1 Unidad
- Sal y Pimientac/n
- Tomate1 unidad
- Tortillas de trigo4 Unidades
- Aguacates2 Unidades
Preparación de la Receta
- Cortar las pechugas de pollo en tiras y salpimentar.
- Añadir media cucharadita de comido molido y mezclar bien.
- En una sartén saltear con un poco de aceite hasta dorar.
- Reservar.
- Cortar los aguacates, quitarles el hueso (reservar uno) y con ayuda de una cuchara vaciar el contenido.
- En un bol grande poner el aguacate y con ayuda de un tenedor.
- Machacarlo.
- Colocar dentro del bol el hueso de aguacate que teníamos guardado (esto evitará que el aguacate se oxide) y reservar.
- Picar finamente la cebolla y cortar el tomate en cubitos.
- Añadir al aguacate machacado quitando el hueso, y mezclar bien.
- Añadir el zumo de una lima, un poco de cilantro picado y rectificar de sal.
- Sobre una tortilla de trigo, colocar unos trozos de pechuga y sobre ella dos cucharadas de guacamole.
- Enrollar formando un rollito y cortar por la mitad.
- Servir con unas rodajas de tomate y un poco de cilantro picado.