Receta de Buñuelos de Pescado con Ensalada de Rabanitos
Ingredientes
- Pimientac/n A gusto
- Eneldoc/n A gusto
- Aceite Neutroc/n A gusto
- Mentac/n A gusto
- Huevos2 Unidades
- Harina3 cucharadas medianas
- Jugo de Limón1/2 unidad
- Limon1 unidad
- Mozzarella ahumada100 Gramos
- Perejil picadoc/n A gusto
- Pescado blanco cocido500 Gramos
- Puré de papas200 Gramos
- Queso Parmesano50 Gramos
- Queso Parmesano20 Gramos
- Rabanitos1 Atado
- Sal finac/n A gusto
- Albahacac/n A gusto
Preparación de la Receta
- Desmenuzar el pescado.
- Mezclar en un bowl con perejil picado, sal, los huevos, puré de papas y queso parmesano rallado.
- Sumar queso mozzarella ahumada.
- Ligar la mezcla con un poco de harina.
- Dar forma a la mezcla con la ayuda de dos cucharas y llevar a una sartén con aceite neutro para freír.
- Cortar rodajas finas de rabanito en bol aparte.
- Condimentar con jugo de medio limón, sal, aceite de oliva y queso rallado.