Receta de Buñuelos de bonito

Ingredientes

Colocar el agua junto con la grasa en una cacerola y hervir hasta que la grasa haya fundido.
Añadir la harina de una vez y cocinar con cuchara de madera hasta que la masa comience a separarse de los bordes.
Retirar del fuego e ir añadiendo los huevos de a uno.
Por último incorporar el bonito desmenuzado, el perejil y el ajo picados.
Rectificar los condimentos con sal y pimienta.
Colocar la preparación en una manga y mantener en la heladera hasta el momento de usar.
Con la ayuda de un cuchillo pequeño, ir cortando los buñuelos del tamaño elegido a medida que salen de la manga sobre el aceite caliente.
Cocinar hasta que estén bien dorados.
Servir inmediatamente.