Receta de Budín Vegano de Chocolate y Cajú

Name: Budín Vegano de Chocolate y Cajú
Yield: 6
Ingredients: Azucar impalpable 150 Gramos; Agua 240 c.c.; Azucar rubia 300 Gramos; Bicarbonato De Sodio 1 Pizca; Cacao 50 Gramos; Castañas de cajú caramelizadas c/n; Esencia De Vainilla 2 cdas; Harina 250 Gramos; Mayonesa vegana 180 Gramos; Polvo de hornear 1 cdta; Sal 1 Pizca

Osvaldo Gross

Ingredientes

Glaseado
Azucar impalpable150 Gramos
Masa
Agua240 c.c.
Azucar rubia300 Gramos
Bicarbonato De Sodio1 Pizca
Cacao50 Gramos
Castañas de cajú caramelizadasc/n
Esencia De Vainilla2 cdas
Harina250 Gramos
Mayonesa vegana180 Gramos
Polvo de hornear1 cdta
Sal1 Pizca

Preparación de la Receta

Tamizar todos los secos (harina, cacao, sal, polvo de hornear, bicarbonato) y mezclar con el agua
Batir 1 minuto, perfumar con esencia de vainilla y agregar la mayonesa.
Batir hasta integrar y colocar en moldes de budín rociados con aceite y forrados con un papel manteca.
Cocinar al horno a 180° C por 25 minutos.
Glasear sobre reja y dejar secar.
Decorar con castañas caramelizadas

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