Receta de Budín tropical de nuez
Ingredientes
- Budín
- Polvo de hornear1 cdita.
- Harina225 grs.
- Bananas3 Unidades
- Huevos2 Unidades
- Clavo de olor en polvoUna pizca
- Bicarbonato De SodioUna pizca
- Manteca115 g
- SalUna pizca
- Nueces75 g
- Azúcar moscabado175 g
- CanelaUna pizca
- Nuez MoscadaUna pizca
- Decoración
- Masa de Wonton4 Láminas
- Bananas2 Unidades
- Azucar impalpableA gusto
- Papaya1 Unidad
- Kiwis2 Unidades
- Menta fresca
- Frutillas250 grs.
- Salsa de caramelo
- Azucar100 grs.
- Crema de leche1 Taza
- AguaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Budín
- Tueste las nueces y pique finamente.
- Pele las bananas y aplástelas con un tenedor hasta obtener un puré liso.
- En un bowl mezcle el azúcar moscabado con la manteca.
- Incorpore las nueces y continúe mezclando.
- Añada los huevos y mezcle.
- Agregue la harina y mezcle hasta formar una masa homogénea.
- Integre las especias, el puré de bananas, el bicarbonato, la sal, el polvo de hornear y mezcle bien.
- Vierta dentro de un molde para budín previamente enmantecado y forrado con papel manteca.
- Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 45 a 50 minutos aproximadamente.
- Desmolde, deje enfriar y corte en rodajas.
- Salsa de caramelo
- En una cacerola disponga el azúcar, cubra con agua y lleve sobre el fuego hasta obtener un caramelo dorado.
- Agregue la crema de leche poco a poco sin dejar de revolver hasta que desaparezcan los grumos.
- Decoración
- Fría las láminas de masa en abundante aceite caliente hasta que doren
- Escurra sobre papel absorbente y espolvoree con azúcar impalpable.
- Corte los kiwis y la papaya en cubos.
- Corte las bananas en rodajas.
- Presentación
- En el centro de un plato sirva el budín cortado en rodajas, bañe con la salsa de caramelo, al rededor distribuya las frutas y decore con las láminas de masa frita y menta fresca.