Ingredientes
- Ciruelas pasas30 g
- Cáscara de naranja abrillantada30 g
- Azucar150 grs.
- Damascos secos30 g
- Huevos3 Unidades
- RonCantidad necesaria
- Manteca150 g
- Harina Leudante150 g
- Pasas de Uva30 grs.
- Varios
- Crema chantillyCantidad necesaria
- Salsa de frambuesas
Preparación de la Receta
- Corte las ciruelas, los damascos y la cáscara de naranja en cubos pequeños.
- Remoje la fruta en ron durante 24 horas.
- Cuele y espolvoree con harina.
- Bata los huevos.
- Tamice la harina y reserve.
- En un bowl bata la manteca pomada con el azúcar a blanco.
- Incorpore el batido de huevos en tres veces.
- Añada la harina tamizada de una sola vez.
- Mezcle suavemente con la ayuda de una espátula.
- Agregue las frutas.
- Vierta en molde para budín enmantecado y enharinado.
- Forme una canaleta en el centro de la preparación
- Cocine en horno medio (180ºC) durante 50 minutos.
- Presentación
- Sirva una porción acompañando con crema chantilly y salsa de frambuesas.
