Receta de Budín Húmedo de Limón
Ingredientes
- Azucar140 grs
- Bicarbonato De Sodio1/2 cdta
- Crema de leche125 Gramos
- Huevos3 Unidades
- Esencia De Vainilla1 cda
- Harina 0000210 Gramos
- Jugo de Limón30 c.c.
- Limón para su ralladura3 Unidades
- Manteca115 Gramos
- Polvo de hornear1 cdta
- Sal1/2 cdta
- Glasé
- Azucar impalpable200 Gramos
- Jugo de Limón4 cdas
- Ralladura de limón1 cda
Preparación de la Receta
- Batir manteca pomada y azúcar hasta obtener una textura cremosa y blanqueada.
- Agregar de a uno los huevos, esencia de vainilla y ralladura de limón.
- Tamizar harina, bicarbonato, polvo para hornear y agregar a la mezcla de manteca junto al jugo de limón, pizca de sal y la crema de leche
- Batir solo hasta integrar.
- Verter en un molde enmantecado y enharinado y cocinar en horno a 170º C por 30 minutos.
- Desmoldar, dejar enfriar, bañar con el glasé y espolvorear con azúcar impalpable.
- Glasé
- En un bowl mezclar azúcar impalpable, jugo de limón y ralladura de limón hasta obtener una textura lisa y que fluya sobre el budín.