Receta de Budín Frío de Remolacha
Ingredientes
- Aderezo
- Ciboulette1 Puñado
- Mayonesac/n
- Naranja, para su jugo y ralladura1 Unidad
- Pimientac/n
- Salc/n
- Budín
- Cebolla1 Unidad
- Agua35 cm3
- Atún al natural100 Gramos
- Ciboulette picada10 Gramos
- Gelatina sin sabor7 Gramos
- Mayonesa2 cdas
- Pimientac/n
- Puré de remolacha1/2 Kilo
- Salc/n
Preparación de la Receta
- Budín
- En un bol, mezclar el puré de remolachas, atún al natural, cebolla picada, ciboulette picada y mayonesa.
- Una vez integrado todo, añadir gelatina hidratada en agua fría y disuelta a baño maría.
- Condimentar con sal, pimienta y llevar a un molde de budín inglés forrado con película de PVC.
- Tapar con película de PVC y llevar a la nevera hasta que tome la gelatina.
- Servir con el aderezo.
- Aderezo
- Mezclar en un bol mayonesa, ciboulette, jugo y ralladura de naranja, sal y pimienta. Reservar.