Receta de Budín de zucchini y chocolate
Ingredientes
- Zucchini1
- Azúcar150 gr
- Huevos2
- Aceite Neutro120 Ml
- Esencia de vainilla
- Ralladura de limón
- Harina Leudante120 gr
- Chips de Chocolate100 gr
- Para el glaseado
- Azucar impalpable180 gr
- Cacao Amargo15 gr
- Leche30 cc
Preparación de la Receta
- Rallar el zucchini y reservar.
- En un bowl, mezclar el azúcar con los huevos, el aceite neutro, la esencia de vainilla y la ralladura de limón
- Agregar el zucchini rallado e integrar.
- Incorporar la harina leudante y mezclar solo hasta unir
- Agregar los chips de chocolate con movimientos envolventes.
- Volcar la preparación en el molde y alisar la superficie
- Dar unos golpes suaves sobre la mesada para eliminar las burbujas de aire.
- Cocinar en horno precalentado a 160–180 °C durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio
- Dejar enfriar 10 minutos en el molde antes de desmoldar.
- Para el glaseado
- Mezclar el azúcar impalpable con el cacao amargo y la leche hasta obtener una preparación lisa
- Cubrir el budín una vez frío.