Receta de Budín de Naranjas
Ingredientes
- Azucar200 grs.
- Crema de leche100 g
- Sal finaUna pizca
- Ralladura de naranja2 Unidades
- Harina200 g
- Huevo3 Unidades
- Mermelada de naranjas2 cdas.
- Licor de naranja3 cdas.
- Manteca fundida70 g
- Polvo para hornear15 grs.
Preparación de la Receta
- Comenzamos perfumando 200 g de azúcar con la ralladura de 2 naranjas
- Una vez humedecida, mezclar con 3 huevos y batir en batidora hasta punto letra.
- Retiramos la mezcla a punto letra y llevamos a un bol para trabajar manualmente.
- Agregamos los 100 cc de crema de leche y las 3 cucharadas de licor de naranja.
- Enseguida tamizamos 200g harina con 15 g de polvo leudante.
- Incorporamos la mezcla de harina con polvo en 2 tandas.
- Agregamos 2 cucharadas de mermelada de naranja y 70 g de manteca fundida a nuestra mezcla para después llevarla a una manga y llenar el molde hasta 1cm del borde, el molde debe ir previamente enmantecado y con papel manteca
- Cocinar en horno a 140°C por 25 minutos.
- Decoramos con cáscaras de naranja confitada, pate de fruit (bombones) de naranja, confites blancos y hojas de oro.