Receta de Budín de Mandarinas y Pistachos
Ingredientes
- Azúcar Glas200 grs
- Azúcar moreno200 grs
- Cardamomo1 Pizca
- Harina250 grs
- Huevo1 unidad
- Levadura1 cdita
- Mandarina1 unidad
- Mandarina para su jugo1 unidad
- Mantequilla60 grs
- Pistachos30 grs
- Sal1 Pizca
Preparación de la Receta
- En un vaso americano poner la mandarina entera cortada a la mitad (con piel y sin semillas) y el resto de los ingredientes excepto la harina y los pistachos.
- Triturar hasta obtener una crema.
- Verter en un bol y agregar la harina y los pistachos con una espátula.
- Poner en molde engrasado y con harina alargado o en varios medianos.
- Cocinar en horno precalentado a 180 ºC durante 30 minutos o hasta pinchar con un palito y que salga limpio.
- Hacer un baño con el azúcar glas y el zumo. Podemos también usar algún licor.
- Una vez frío y desmoldado, bañar el budín con el baño y espolvorear con pistachos.