Receta de Budín de Chocolate y Avellanas

Ingredientes

Comenzamos procesando 190 g de harina con 10g de polvo de hornear y 120 g de azúcar. Agregamos 3 huevos, 90 g de pasta de avellanas, 20 g de glucosa y 140 g de manteca clarificada. Procesamos hasta que emulsione para después colocar en una manga.
Colocamos en la base de un molde enmantecado y con papel manteca, una base de la masa.
Hundimos 50 g de barritas de dulce de leche sólido, jengibre confitado, monedas de chocolate y avellanas tostadas picadas groseramente.
Completamos el molde con la masa y terminamos con avellanas tostadas, monedas de chocolate.
Llevamos al horno a 140°C por 35 minutos.
Decoramos con baño de chocolate, bombones de dulce de leche sólido, bombones de pasta de avellanas y avellanas tostadas.