Receta de Budín de bananas y chocolate

Ingredientes

Pan de bananas
Tamice el harina con la sal y el polvo para hornear.
Pele las bananas, retire los hilos, corte en trozos regulares y procese.
En la batidora eléctrica con el brazo amasador bata la manteca con el azúcar negra y común.
Agregue los huevos uno a uno.
Incorpore fuera de la batidora el puré bananas con movimientos envolventes y el harina tamizada.
Vierta en un molde para budín enmantecado.
Cocine en horno moderado 180º C durante 35 a 40 minutos.

Flan de chocolate
Entibie la leche.
Lleve la crema a ebullición y derrita la manteca previamente cortada en cubos.
Añada el chocolate y apague el fuego.
Deje en reposo hasta que funda el chocolate.
Revuelva bien e incorpore la leche.
Corte el pan de bananas en cubos pequeños.
En un bowl bata los huevos con las yemas y el azúcar negra.
Vierta la mezcla de creme, chocolate y leche y los cubos de budín.
Deje reposar durante 1 hora.
Enmananteque moldes para budín individual y vierta el flan.
Cocine en horno moderado 180º C durante 12 a 15 minutos.

Presentación
Desmolde un budín en el centro de un plato, acompañe con salsa de chocolate, bananas caramelizadas y crema.
Decore con hojas de menta.
Espolvoree con azúcar impalpable.