Receta de Budín de banana
Ingredientes
- Manteca80 gr
- Banana300 gr
- Azúcar Rubia120 gr
- Azúcar blanca60 gr
- Esencia de vainilla
- Huevos2
- Yogur Natural60 gr
- Harina 0000190 gr
- Canela
- Bicarbonato De Sodio1/2 Cucharadita
- Sal
- Nueces
- Para el glaseado
- Dulce de leche
- Leche
Preparación de la Receta
- Derretir la manteca hasta que tome un color apenas dorado
- Reservar para dejar entibiar.
- Pisar las bananas hasta obtener un puré
- Agregar el azúcar rubio, la azúcar blanca y mezclar
- Incorporar los huevos de a uno, batiendo después de cada adición.
- Incorporar la esencia de vainilla y el yogur natural
- Luego agregar la manteca y mezclar hasta integrar.
- Incorporar los secos, la harina 0000, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal
- Mezclar solo hasta unir.
- Picar las nueces, tostarlas ligeramente y agregarlas a la mezcla.
- Volcar la preparación en un molde previamente enmantecado y dejar reposar 10 minutos en heladera.
- Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Para el glaseado
- Mezclar el dulce de leche con un poco de leche hasta obtener una consistencia fluida y cubrir el budín una vez frío.