Ingredientes
- Leche150 cc
- Manteca300 g
- Ralladura de limón2 Unidades
- Azucar400 grs.
- Esencia De Limòn1 cda.
- Esencia de mentaA gusto
- Huevo4 Unidades
- SalUna pizca
- Colorante verdeA gusto
- Harina Leudante450 g
- Polvo leudante20 g
Preparación de la Receta
- Para comenzar debemos batir la manteca con el azú
- Car durante varios minutos hasta lograr una crema pálida
- Perfumamos con la esencia de limón, agregamos los huevos de a uno, tamizamos la harina y la integramos junto con la leche con movimientos envolventes.
- Después, separamos la masa en dos partes iguales.
- A una mitad agregamos la ralladura de limones, a la mitad restante la esencia de menta y el colorante verde
- Colocar en una manga la masa clara y en otra la oscura.
- Distribuir las masas de budín oscuro y claro en los tres moldes de 20 cm de diámetro, formando anillos, alternando los colores.
- Horneamos 25 minutos a 170 C.
- Enfriar, desmoldar y unir con la crema.