Receta de Buñuelos de acelga y dip
Ingredientes
- Acelga1 Atado
- Polvo de hornear1 cdita.
- Huevos3 Unidades
- Nuez MoscadaCantidad necesaria
- PimientaCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Cebolla Morada1 Unidad
- Parmesano ralladoCantidad necesaria
- Harina2 cdas.
- AceiteCantidad necesaria
- Dip:
- Agua400 cm3
- Azucar200 g
- Chile1 Unidad
- Extracto de tomates3 cdas.
- Anana4 Rodajas
Preparación de la Receta
- En un bowl, batimos los huevos, agregamos un chorrito de agua, harina y polvo de hornear hasta formar una pasta líquida.
- Picamos la cebolla, la acelga y llevamos a una sartén con aceite de oliva hasta ablandar.
- Colocamos la acelga en un bowl con los huevos y la harina, mezclamos bien y condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada. Agregamos parmesano rallado, le damos forma y freímos en abundante aceite bien caliente.
- Para el dip, grillamos el ananá, realizamos un almíbar bien espeso y lo aromatizamos con el chile picado sin semillas. Agregamos 2 cucharadas de extracto de tomate, disolvemos bien y agregamos el ananá en el almíbar y procesamos para unificar.
- Acompañamos los buñuelos con el dip.