Ingredientes
- Para la bruschetta
- Manteca100 g
- PerejilCantidad necesaria
- Pan de campo1 Unidad
- Hongos gírgola200 g
- Vino Blanco100 cc
- PimientaCantidad necesaria
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Ajo2 Dientes
- SalCantidad necesaria
- Hongos de pino frescos200 g
- TomilloCantidad necesaria
- Para la pasta
- Arvejas150 g
- Pimiento rojo1 Unidad
- Zanahoria200 g
- Aceite de SésamoCantidad necesaria
- Salsa TeriyakiA gusto
- SalCantidad necesaria
- Brotes de sojaA gusto
- Espaghetti integral
- AceiteCantidad necesaria
- Maní100 g
- Jengibre30 g
Preparación de la Receta
- Dorar en sartén con aceite de oliva dientes de ajo picado, hongos de pino fresco y las girgolas fileteadas vino blanco dejar que evapore.
- Agregar sal, pimienta, perejil y tomillo peperina picado.
- Tostar unas rodajas de pan de campo en una grilla con aceite de oliva y ajo frotado.
- Emplatar los hongos sobre el pan.
- Para la pasta
- Blanquear zanahorias cortadas en juliana y arvejas.
- Dorar el mani tostado con aceite y sal.
- Retirar.
- En la misma sartén, saltear jengibre, pimiento rojo, locoto e incorporar las zanahorias y las arvejas.
- Hervir los fideos, agregar a los vegetales y teminar con aceite de sésamo, salsa teriyaki, brotes de soja y el maní previamente tostado.