Receta de Brownie de Algarroba
Ingredientes
- Armado
- Arándanosc/n
- Nueces pecan acarameladasc/n
- Hojas de mentac/n
- Frambuesasc/n
- Brownie
- Aceite de girasol360 Gramos
- Azúcar integral120 Gramos
- Esencia De Vainilla20 c.c.
- Fecula De Maiz60 Gramos
- Harina integral600 Gramos
- Harina de algarroba270 Gramos
- Leche de castañas de cajú360 c.c.
- Nueces pecan picadas300 Gramos
- Polvo de hornear25 Gramos
- Sal Marina1 Pizca
- Semillas de Chia40 Gramos
- Tofu540 Gramos
- Crema vegana de frutos rojos
- Aceite de coco neutro120 Gramos
- Arándanos150 Gramos
- Azúcar integral200 Gramos
- Esencia De Vainilla30 c.c.
- Frambuesas150 Gramos
- Leche de almendras60 c.c.
- Tofu440 Gramos
Preparación de la Receta
- Brownie
- En un bowl mezclar azúcar integral, aceite de girasol y esencia de vainilla con batidor de alambre hasta integrar.
- Licuar tofu, leche de castañas hasta que este bien lisa la mezclar.
- Agregar al bowl y mezclar hasta unir.
- Añadir harina , sal en 2 tandas, fécula de maíz, polvo de hornear, harina integral y harina de algarroba (todo tamizado) mezclando con cuchara de madera.
- Incorporar nueces pecan, semillas de chia y volcar sobre placa de horno aceite y con papel manteca aceitado.
- Alisar la superficie y cocinar en horno a 170° C por 50 minutos.
- Crema vegana de frutos rojos
- Licuar tofu, azúcar integral, leche de almendras, aceite de coco neutro, esencia de vainilla, arándanos, frambuesas hasta que quede lisa y homogénea.
- Reservar en frío hasta que tome cuerpo.
- Armado
- Servir una porción de brownie con crema de rutos rojos, frambuesas, arándanos, nueces pecan acarameladas, hojas de meta y espolvorear con algarroba en polvo.