Receta de Brochettes de ternera, pollo y vegetales
Ingredientes
- Aceite de hierbas
- Aceite1/2 Taza
- Tomillo2 Ramas
- Romero2 Ramas
- Aderezo
- Perejil fresco1 cda.
- Sal y PimientaA gusto
- Jugo de Limón2 Unidades
- Aceite De Oliva1 cda.
- Mayonesa3 cdas.
- Mostaza1 cda.
- Huevos duros2 Unidades
- Brochettes
- Berenjena1 Unidad
- Panceta ahumada en fetas250 g
- Pechugas de pollo500 Cantidad necesaria
- Pimiento rojo1 Unidad
- Pimiento verde1 Unidad
- Cebollines10 Unidades
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Tomates cherry10 Unidades
- Zucchini2 Unidades
- Lomo de ternera500 g
- Guarnición
- Zanahorias3 Unidades
- Papines400 g
Preparación de la Receta
- Brochettes
- Limpie el lomo y corte en cubos.
- Corte en cubos la carne de pollo y envuelva en lonjas de panceta.
- Corte los vegetales en cubos de igual tamaño. Intercale en palillos para brochettes combinando los ingredientes deseados. Mezcle aceite de oliva con hierbas y entibie en el fuego. Pincele las brochettes con el aceite durante la cocción en un grill caliente.
- Aceite de hierbas
- Coloque en un recipiente las hierbas junto con el aceite y mezcle.
- Guarnición
- En una olla con abundante agua y sal cocine los papines con piel.
- En una olla con abundante agua y sal cocine las zanahorias.
- Retire y cuele.
- Corte los papines al medio y mezcle con cubos de zanahoria.
- Aderezo
- Mezcle mostaza con sal, pimienta, jugo de limón, mayonesa, los huevos duros picados, aceite de oliva y perejil picado. Pise con un tenedor para conseguir una crema lo mas lisa posible.
- Presentación
- Aderece la ensalada de papa y zanahoria. Sirva junto con las brochettes.