Receta de BROCHETTES DE POLLO CON GREMOLATA

Name: BROCHETTES DE POLLO CON GREMOLATA
Yield: 4
Ingredients: Pechugas de pollo 2 Unidades; Jugo De Lima 2 Unidades; Mango 1 Unidad; Papaya 1 Unidad; Sal y Pimienta A gusto; Cebolla Morada 1 Unidad; Palta 1 Unidad; Aceite De Oliva 100 cc; Anana 2 Rodajas; Ralladura de limón 1 Unidad; Jugo de Limón 1 Unidad; Perejil picado 1 cdita.; Ajo picado 1 Diente; Orégano fresco 1 cdita.; Sal y Pimienta A gusto; Aceite De Oliva 100 cc; Ralladura de naranja 1 Unidad; Limon 1 Unidad; Orégano fresco 1 cdita.; Ajo 1 Diente; Aceite De Oliva 100 cc

Dolli Irigoyen

Ingredientes

Pechugas de pollo2 Unidades
Ensalada fresca
Jugo De Lima2 Unidades
Mango1 Unidad
Papaya1 Unidad
Sal y PimientaA gusto
Cebolla Morada1 Unidad
Palta1 Unidad
Aceite De Oliva100 cc
Anana2 Rodajas
Para la gremolata
Ralladura de limón1 Unidad
Jugo de Limón1 Unidad
Perejil picado1 cdita.
Ajo picado1 Diente
Orégano fresco1 cdita.
Sal y PimientaA gusto
Aceite De Oliva100 cc
Ralladura de naranja1 Unidad
Para la marinada
Limon1 Unidad
Orégano fresco1 cdita.
Ajo1 Diente
Aceite De Oliva100 cc

Preparación de la Receta

Para las brochettes
Mezclar todos los ingredientes de la marinada y reservar.
Cortar el pollo en tiras. Aplastar y colocar dentro de la marinada.
Llevar a la heladera mínimo 2 horas.
Tomar cada trozo de pollo armar las brochettes con palitos de madera.

Gremolata
Disolver sal y pimienta en jugo de limón.
Emulsionar con aceite de oliva y agregar el resto de los ingredientes. Reservar.

Ensalada
Cortar en cubos las frutas y verduras.
Mezclar la palta con el jugo de lima para que no se oxide.
Mezclar con el resto de los ingredientes.
Condimetar con sal, pimienta y aceite de oliva.

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