Receta de Brochettes de Cerdo y Ananá con Hongos a la Parrilla

Ingredientes

Marinar los churrasquitos de cerdo con jugo de limón y ajos machacados.
Cortar en cubos el cerdo al igual que el morrón, las cebollas y el ananá.
Armar las brochettes intercalando todos los productos.
Llevar a una parrilla con buena temperatura e ir girando durante la cocción para cocinar parejo.
Ir bañando las brochettes con salsa teriyaki durante la cocción.

Hongos
En un bowl mezclar ajo picado, perejil picado, ralladura de lima y aceite de oliva.
Llevar las gírgolas a la parrilla, condimentar con sal y pimienta y con la provenzal.
Dar vuelta cuando se dore y volver a condimentar con la provenzal y reservar.
Bañar las girgolas con la provenzal una vez bien doradas.
Ahuecar los portobellos y grillar en la parrilla colocando en hueco hacia el calor.
Una vez dorado dar vuelta y rellenar con trozos de queso azul y cebolla asada picada.

Salsa criolla
En un bowl mezclar cebolla picada, tomate en cubos, perejil picado, ciboulette, sal, vinagre y aceite de oliva.
Servir las borchettes, los hongos y terminar con una salsa criolla.