Receta de Brochetas de pollo con arroz azafranado
Ingredientes
- Pimentón1 cda.
- Aceite de oliva en aerosolCantidad necesaria
- Pechugas de pollo2 Unidades
- Paprika20 g
- Arroz pilaf
- Bouquet de hierbas1 Unidad
- Caldo De Pollo100 cc
- Azafrán1 Cápsula
- Sal y PimientaA gusto
- Aceite de oliva en aerosolCantidad necesaria
- Echalotte chico picado2 Unidad
- Pesto de albahaca
- Vinagre1 cda.
- Aceite De Oliva3 cdas.
- Queso Parmesano Rallado1 cda.
- Albahaca1 Taza
- Piñones1 cda.
- Peperoncini2 Unidades
Preparación de la Receta
- Corte el pollo en dados.
- Prepare una marinada con pimentón y páprika y pase la mitad de los cubos de pollo por ella.
- Intercale en un palo de brochete un dado de cada color, salpimiente y cocine en un grill bien caliente con oliva en aerosol.
- Arroz pilaf
- En una sartén con aceite de oliva saltee el arroz hasta dorar.
- Añada el echalotte picado, el caldo hasta cubrir el doble del arroz, el bouquet de hierbas y el azafrán.
- Salpimiente y lleve a horno a 180 grados durante 20 minutos.
- Cocine hasta evaporar el alcohol.
- Pesto de albahaca picante
- Coloque los ingredientes en un procesador y muela.
- Presentación
- Sirva el arroz en la base del plato, coloque encima los brochettes y termine con el pesto.