Receta de Brandada Tradicional

Ingredientes

  • Bacalao500 Gramos
  • Crema de leche3/4 Taza
  • Mantequilla50 Gramos
  • Nuez Moscadac/n
  • Perejil picadoc/n
  • Leche1/4 Taza
  • Puré de papas500 Gramos
  • Tomilloc/n

Preparación de la Receta

  • Desmenuzar el pescado (desalado, hervido en leche con cebolla y laurel) tibio y mezclar con el puré de papas.
  • Condimentar con tomillo, nuez moscada, perejil picado, mantequilla en cubos, leche, crema de leche y acomodar en fuente para horno.
  • Llevar a horno a 200° C hasta calentar y gratinar.