Receta de Brandada Tradicional
Ingredientes
- Bacalao500 Gramos
- Crema de leche3/4 Taza
- Mantequilla50 Gramos
- Nuez Moscadac/n
- Perejil picadoc/n
- Leche1/4 Taza
- Puré de papas500 Gramos
- Tomilloc/n
Preparación de la Receta
- Desmenuzar el pescado (desalado, hervido en leche con cebolla y laurel) tibio y mezclar con el puré de papas.
- Condimentar con tomillo, nuez moscada, perejil picado, mantequilla en cubos, leche, crema de leche y acomodar en fuente para horno.
- Llevar a horno a 200° C hasta calentar y gratinar.